潘炳強主廚開拓美食界限，與來自桐廬久緣餐飲管理有限公司的名廚團隊攜手合作，以屢獲殊榮的春江魚宴為靈感，嚴選時令食材，於銅爵居呈獻多款具有地方風味的特色菜餚，展現杭州桐廬縣的傳統烹飪技藝，讓您味遊煙雨江南。