Maggie 於新加坡的酒店及款待業累積九年經驗後回港，並於 2005 年加入馬會。即使處於充滿挑戰的時期，她仍展現領導才能凝聚團隊，完成大型會所翻新工程；不少會員對待 Maggie 有如家人，令她深受感動，也使她希望以超出期望的表現回報這份溫暖。

Simon為沙田會所實踐福布斯的管理標準，致力維持會所的高水準服務。他參與會所地面及二樓翻新工程，讓會所以嶄新面貌迎接賓客。憑藉其服務於多間高級酒店和會所的深厚經驗，Simon一直負責統籌酒饌晚宴，並以一級酒莊佳釀如沙龍香檳以及麥卡倫威士忌為主題，吸引會員踴躍參與。

過往逾20載間，Alsa一直投放心思締造優秀的會所體驗，於私人及豪華住宅會所均累積豐富經驗。她帶領會所團隊，為會員提供多姿多采的活動及無微不至的服務。真誠、細心的態度，是 Alsa 保持優質會員服務水平的要訣。不論進行大型會所翻新工程，還是策劃「星級教練活動系列」等熱門節目，這份專業精神均貫徹始終。

「我相信，人們現在所做的一切均源自過去的歷史。」司馬垣總廚常借美食講述歷史故事，帶出背後的文化底蘊。他對於餐廳氣氛、陳設、餐具、服務及食物質素的配搭極為講究，務求將當代元素融入傳統，創新演繹昔日法國菜式。司馬總廚於 2006 年及 2008 年分別被獲選為英國及葡萄牙的國家年度大廚（National Chef of the Year），更於 2014 年獲法國農業部頒發農業功勳勳章（The Order of Agricultural Merit），以表揚他對法國食饗的貢獻。

「創新不忘舊，知味且適味」是楊源益總廚的烹飪哲學。楊師傅注重平衡，以巧妙配搭使每道食材的特質相互加乘，提升口感與味道層次。他亦追求和諧呈現色彩和造形美感，從而讓焦點回歸食材本身。楊師傅除了執掌凱旋廳及中餐宴會，在經典粵菜的基礎上推陳出新，更擔任香港中廚師協會副會長一職，啟發更多廚師開拓粵菜新境界。