名廚匠心︰「味．敘膳」私房盛宴系列 – 袁國興

誠邀您與主廚袁國興師傅共赴一場難忘的美食之旅。這位生於無錫的廚藝大師，對滬菜與川菜情有獨鍾。今次設計的八道菜餐單中，他將透過『風味敘事』的手法，巧妙地融合兩大豐富菜系的經典精髓與現代烹飪美學，帶您品嘗的不僅是美食，更是一段舌尖上的動人故事。

醬油花膠凍蹄展現了老上海的經典懷舊風味，喚起人們對那段歷史的美好回憶。而弄堂排骨年糕則是以現代手法重新演繹，在製作及呈現上更具創意，絕對為您帶來耳目一新的品味體驗。

另外，三甲最特色的招牌菜—亞拉斯加蟹兩食則是四川元素與傳統上海菜的完美結合，原隻蟹重達5斤以上，以泡椒炒蟹身、花雕蛋白蒸蟹腳，運用獨特的調料和烹飪技巧，創作出變化，為您的味蕾送上驚喜。

甜品方面，一道水果酒釀小丸子尤見主廚用心，酒釀由主廚親手製作，確保每一口都能嘗到糯米發酵的酒香，搭配鮮果的清甜，增加了層次感，完美收尾這場味覺之旅。

就讓主廚帶您開啟從傳統風味到現代融合的美食之旅。請即預訂，以免錯失良機。