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饗味仲夏
品味消暑美饌及清涼飲品，盡享夏日閒情
2025年07月02日
想為盛夏注入一點驚喜？馬會多間餐廳推出多款全新餐單，以夏令食材烹調美饌，無論是清爽開胃的新菜式，還是沁涼解暑的可口飲品，每一款都令人心曠神怡。
圖註：齊來品嚐以夏季食材烹調的中式佳餚
消暑時令中菜
不時不食是中菜的烹調理念之一，廚師順應季節變化，選用當造食材入饌，不但可以提升菜餚風味，更能滋養食客身心。
在觀星圖，主廚林勸飛精心炮製全新的八道美味粵菜，清爽解暑之餘，更能補益強身。此外，多雨的夏天亦是菇菌盛產之時，嘉樂樓的林逢源師傅則精選人氣雲南菇菌，創作出多道精緻佳餚，非常值得一試。
清熱解暑的瓜果，亦是盛夏倍受歡迎的時令美饌。三甲主廚袁國興師傅以勝瓜入饌，巧製勝瓜百合炒蝦扇，鮮嫩爽口，清新怡人；悠樂場則呈奉濃湯魚滑勝瓜煲，湯清味鮮，令人回味。兩道應季菜式將於8月登場，不容錯過。
在觀星圖，主廚林勸飛精心炮製全新的八道美味粵菜，清爽解暑之餘，更能補益強身。此外，多雨的夏天亦是菇菌盛產之時，嘉樂樓的林逢源師傅則精選人氣雲南菇菌，創作出多道精緻佳餚，非常值得一試。
清熱解暑的瓜果，亦是盛夏倍受歡迎的時令美饌。三甲主廚袁國興師傅以勝瓜入饌，巧製勝瓜百合炒蝦扇，鮮嫩爽口，清新怡人；悠樂場則呈奉濃湯魚滑勝瓜煲，湯清味鮮，令人回味。兩道應季菜式將於8月登場，不容錯過。
觀星圖盛夏饗宴
嘉樂樓雲南菇菌美饌
三甲夏日創意美饌
悠樂場消暑瓜果之選
圖註：觀星圖的清爽夏日饗宴，讓饕客暑氣全消
本地新鮮食材
使用本地時令食材，是馬會廚師團隊遵循的烹飪理念之一。每到夏季，本地廚師改為從時節瓜果、本地家禽和肉類取材，從中汲取創作新菜式的靈感。誠邀您親臨幸運閣，一嚐總廚師長徐偉輝的本月「滋」選六道菜晚餐，或是到凱旋廳享用總廚師長楊源益的拿手好菜。楊師傅嚴選本地優質食材，從大澳的蝦乾和苦瓜，以至本地養植的軟殼龍蝦和冬瓜，炮製出香港原汁原味。
擅長以法國料理手法演繹本地風味的主廚Francky，今季於打吡餐廳推出四道菜餐單，以香港盛夏最鮮美的食材入饌，匠心呈獻夏日交響曲盛宴。
擅長以法國料理手法演繹本地風味的主廚Francky，今季於打吡餐廳推出四道菜餐單，以香港盛夏最鮮美的食材入饌，匠心呈獻夏日交響曲盛宴。
凱旋廳香港原汁原味
打吡餐廳四時滋味：夏日交響曲盛宴
圖註：樂享美味雞尾酒的同時，調酒師的炫目技法近在眼前
投入歡樂時光
黃昏時來杯消暑的雞尾酒或沙冰，是炎夏的最佳享受，若由調酒師即席調配，更是別有一番風味。現在，您可在勝於藍品嚐以君度橙酒即時調製的雞尾酒，以酸爽的柑橘果香喚醒味蕾。此外，銅爵居每逢星期四舉行雞尾酒之夜，推出多款全新的酒精及非酒精飲品，全部採用中式烈酒及材料調配，讓您在微醺中領略中華韻味。
若想愜意享受池畔時光，Sprinkles現正供應夏日熱帶風味沙冰，您可自由選配抹茶或濃縮咖啡等不同口味，享受透心涼的快感。
若想愜意享受池畔時光，Sprinkles現正供應夏日熱帶風味沙冰，您可自由選配抹茶或濃縮咖啡等不同口味，享受透心涼的快感。
勝於藍夏日雞尾酒
銅爵居雞尾酒之夜
Sprinkles夏日熱帶風味沙冰
馬會推出全新外賣派對美食，讓您在家也可輕鬆舉辦宴會
仲夏好滋味
暑假絕非小朋友的專利，身為大朋友的您，也可以隨時邀請親朋好友歡聚，分享馬會的各種美食，暫時忘卻日常繁瑣。舊會所餐廳推出味遊東南亞菜單，以正宗的泰國、越南及馬來西亞佳餚為您帶來驚喜。
另一邊廂，大石鼓舉辦的親子嘉年華適合全家同樂，廣受歡迎的爬蟲館更載譽重來，小朋友除了可與各種奇趣動物近距離接觸，還可以品嚐新推出的夏季兒童餐。
若打算在暑假期間舉行派對，馬會提供一系列可供外賣的派對美食，定能為您的聚會更添精彩。多款新舊人氣食品任您配搭，包括自選海鮮拼盤，或是寶雲酥焗羊架、巴東牛肉或香脆德國豬手等豐腴傳統菜式，以及加入各類水果的全新輕盈甜品。
另一邊廂，大石鼓舉辦的親子嘉年華適合全家同樂，廣受歡迎的爬蟲館更載譽重來，小朋友除了可與各種奇趣動物近距離接觸，還可以品嚐新推出的夏季兒童餐。
若打算在暑假期間舉行派對，馬會提供一系列可供外賣的派對美食，定能為您的聚會更添精彩。多款新舊人氣食品任您配搭，包括自選海鮮拼盤，或是寶雲酥焗羊架、巴東牛肉或香脆德國豬手等豐腴傳統菜式，以及加入各類水果的全新輕盈甜品。
舊會所餐廳味遊東南亞*