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The Hilltop in The Valley
The Hilltop in The Valley
The Hilltop in The Valley 為馬會旗艦會所，匯聚佳餚美饌、休閒娛樂及社交活動，成就品味生活典範。 結集新舊會所的 Hilltop in The Valley 提供多元餐飲選擇，從輕食料理到環球美饌應有盡有；部分餐廳更設賽馬及體育賽事直播、藝文活動以至現場表演等精彩娛樂節目。 會所亦配備頂級健身設施、室內外游泳池、綜合運動場地及兒童遊樂區，致力締造全方位的非凡生活體驗。
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The Hilltop in The Valley 總經理
甘貝賢
Shaun過去曾統籌整合高級酒店品牌，及為頂尖綜合度假村建立卓越服務文化，將其中的寶貴經驗應用於啟發團隊，為會員提供非凡體驗。他積極倡導協作精神並賦能團隊成員，推動會所全面提高運動、休閒及餐飲各項服務質素。
The Hilltop in The Valley 副總經理
趙安石
Bryan 的專業歷程從點心師傅開始，及後曾掌管福布斯五星級酒店內多間米芝蓮及名廚餐廳的餐飲營運，Bryan的加入為馬會帶來一系列美食與生活方式的豐富經驗。他目前負責監督會所的所有餐飲設施，專注於為會員提供高品質服務，確保每位會員都能享受到卓越的用餐體驗。
The Hilltop in The Valley 副總經理
趙幗思
Cici 曾任職於香港、東京和上海多間知名機構，深具餐飲款待經驗及專業知識。她過往於大型度假村及酒店集團擔任領導角色，確保高人流的情況下，保持一貫卓越服務水平。她致力建立溫暖的環境，讓每位會員均可享受貼心體驗，倍感賓至如歸。憑藉其對對服務的熱忱和品質要求，Cici 期待與會員共同創造難忘時刻。
體育及康樂高級經理
麥朗浩
Walter 在高級酒店及健康產業擁有超過40年經驗，包括於亞洲地區開發及管理酒店度假村、健身會所及療養設施。現時，他領導一班充滿熱忱的團隊成員，致力引入頂級設備、設計創新活動，為會員帶來個人化的康體體驗。
總廚師長（西菜）
費以翔
費以翔總廚認為烹飪應由心而發，希望能透過菜式喚起人們的情感。「我相信只要堅持本色，就一定能引起大家的共鳴。」藉由平衡色彩、質地、口感和比例不同元素，再根據當刻的感覺即興調整擺盤，總廚以菜餚講述故事，為客人呈獻驚喜及互動。費總廚於 2015 – 2017 年獲選為「亞洲50最佳主廚」之一，並曾於多個國際廚藝大賽收穫多個大獎。
總廚師長（幸運閣及中式宴會）
徐偉輝
總廚師長徐偉輝自小在香港仔漁市場附近長大，鍾情街市的熱鬧氛圍，也亦特別講究選用新鮮食材。徐師傅對「鮮」的追求，體現在他混合來自港、日、台的五種醬油，調製出能提升海鮮風味的獨門蒸魚豉油。設計菜單時，徐師傅會優先選購時令食材入饌，同時在創新技法、飲食文化及會員喜好間取得平衡。他對廚藝的不懈追求，讓他創作出原條煙燻熟成馬友、沙鍋醬鹵黑鬃鵝配遼參等深受會員喜愛的菜式。
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The Hilltop in The Valley - 會所及馬場 - 會員專區 - 香港賽馬會
