波爾多，法國酒業的心臟地帶，擁有世界上最備受推崇的葡萄酒莊。1855 梅多克列級酒莊分級是卓越質量的指標，入選的酒莊皆被評為波爾多產區最頂尖的酒廠。幾位馬會侍酒師將推介他們的心頭好，幫助您建立自己的必嚐清單。
Andrés Torres的首選：雄獅酒莊（Château Léoville Las Cases）
（The Hilltop in The Valley總侍酒師）
談到卓越的波爾多酒，位於聖朱里安（Saint-Julien）的雄獅酒莊無疑脫穎而出。這座悠久歷史的酒莊自1630年以來一直精益求精，陳釀出極具複雜性、結構感和持久性的美酒。2010年和2011年份出品尤其使人印象深刻，展現了莊園對土壤特色的精湛掌握。為我驚訝的是，這家酒莊的品質自是不容置疑，卻尚未被升為一級酒莊。
李嘉輝（Kevin）的首嚐：2010年龐得卡內一軍紅酒（Château Pontet-Canet 2010）
（The Hilltop in The Valley部長）
Kevin首次接觸1855列級酒莊分級就是品嚐2010年的龐得卡內一軍紅酒。這款佳釀擁有豐富的結構，被Kevin譽為「平衡而複雜的傑作」。對他而言，這款酒體飽滿的葡萄酒完美體現了力量與優雅的和諧，絕對是一次難忘的品味體驗。
甘展翹（Matthew） 的夢想酒莊：木桐酒莊 （Château Mouton Rothschild）
（雙魚河鄉村會所餐廳經理）
Matthew一直被木桐的風格所吸引，並非常欣賞莊主菲利普男爵謀求突破的決心，帶領酒莊一直努力，成為1855年列級制度實施百餘年來唯一被破格升至一級的酒廠。酒瓶上的藝術標籤設計，包括畢卡索、沃荷和達利的作品，更為美酒增添獨特風采，與Matthew對生活美好事物的追求不謀而合。他迫不及待想到訪這座夢想酒莊！
陳劍超（Roy） 的星級年份珍藏：1995年寶馬莊園紅葡萄酒（Château Palmer 1995）
（馬場助理飲品經理）)
Roy的第一瓶珍藏來自寶馬莊園，這個知名酒莊如今已成為他的重點收藏。最近，他有幸品嚐了1995年佳釀，對其優雅細膩的單寧印象深刻。這款紅酒陳年發展得非常出色，散發著馥郁豐盈的黑加侖、櫻桃和乾薰衣草香氣，品飲時格外愉悅。
初步了解過1855列級酒莊分級的世界後，我們誠邀您參加12月3日於打吡餐廳舉辦的醇酒晚宴，屆時您將有機會品嚐您心中所好，並與侍酒師團隊交流。
Andrés Torres的首選：雄獅酒莊（Château Léoville Las Cases）
（The Hilltop in The Valley總侍酒師）
談到卓越的波爾多酒，位於聖朱里安（Saint-Julien）的雄獅酒莊無疑脫穎而出。這座悠久歷史的酒莊自1630年以來一直精益求精，陳釀出極具複雜性、結構感和持久性的美酒。2010年和2011年份出品尤其使人印象深刻，展現了莊園對土壤特色的精湛掌握。為我驚訝的是，這家酒莊的品質自是不容置疑，卻尚未被升為一級酒莊。
李嘉輝（Kevin）的首嚐：2010年龐得卡內一軍紅酒（Château Pontet-Canet 2010）
（The Hilltop in The Valley部長）
Kevin首次接觸1855列級酒莊分級就是品嚐2010年的龐得卡內一軍紅酒。這款佳釀擁有豐富的結構，被Kevin譽為「平衡而複雜的傑作」。對他而言，這款酒體飽滿的葡萄酒完美體現了力量與優雅的和諧，絕對是一次難忘的品味體驗。
甘展翹（Matthew） 的夢想酒莊：木桐酒莊 （Château Mouton Rothschild）
（雙魚河鄉村會所餐廳經理）
Matthew一直被木桐的風格所吸引，並非常欣賞莊主菲利普男爵謀求突破的決心，帶領酒莊一直努力，成為1855年列級制度實施百餘年來唯一被破格升至一級的酒廠。酒瓶上的藝術標籤設計，包括畢卡索、沃荷和達利的作品，更為美酒增添獨特風采，與Matthew對生活美好事物的追求不謀而合。他迫不及待想到訪這座夢想酒莊！
陳劍超（Roy） 的星級年份珍藏：1995年寶馬莊園紅葡萄酒（Château Palmer 1995）
（馬場助理飲品經理）)
Roy的第一瓶珍藏來自寶馬莊園，這個知名酒莊如今已成為他的重點收藏。最近，他有幸品嚐了1995年佳釀，對其優雅細膩的單寧印象深刻。這款紅酒陳年發展得非常出色，散發著馥郁豐盈的黑加侖、櫻桃和乾薰衣草香氣，品飲時格外愉悅。
初步了解過1855列級酒莊分級的世界後，我們誠邀您參加12月3日於打吡餐廳舉辦的醇酒晚宴，屆時您將有機會品嚐您心中所好，並與侍酒師團隊交流。